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 金枝紅糟肉圓

金枝紅糟肉圓
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電 話：
營業時間：11:00~20:00
信用卡：無 座位數：35~40
折扣說明：
向來我們以養生的角度看待「紅糟」，它不但可以增添食物的風味及色澤，還能保鮮防腐、增添食療之效，自古便常被用來作為肉類醃料。紅糟肉圓是店家發揮創意，以紅糟醃夾心肉加入筍絲等配料所製作而成的特色肉圓。餡包好後隨即花二十五分鐘蒸熟，再刷上一層薄油使之光滑油亮，然後再過一趟熱油，最後淋上帶甜味的特調醬料，灑上香菜即可。皮薄餡多，味道相當不錯，大家互不相識卻擠在同一張長木桌上，全都是為了這肉圓。現在就連在深坑老街，也能找到金枝肉圓的分店。
　　為了使吃素的遊客也能品嚐到紅糟的好滋味，金枝紅糟肉圓特別還在不遠處開了另一家「金枝紅糟素肉圓」，保留了紅糟這個元素，改以香菇、筍絲、素肉作為內餡，浸泡於紅糟中入味，又以中藥材炒香，口味獨特。無論是肉圓還是素肉圓，都能外帶，也提供全省宅配的服務，在家可微波、可用電鍋蒸，料理相當方便。

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